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          石鍋拌飯
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          石鍋拌飯
                   

            "石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯",朝鮮語비빔밥,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道,后來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷面,開城湯飯,全州拌飯)之一。

            韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊涵著"五行五臟五色"的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類并無一定,采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

           

           

           
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